Színes/pudingos muffinok

Sziasztok:)

Ki ne szeretne egy kis színt csempészni a borús őszi napokba? És mivel a muffint mindenki szereti...Voílá, színes muffinok:D

A kedvenc, jól bevált receptemet sütöttem - csak feldobtam egy kis festékkel:)

Eredetileg ez egy pudingos muffin tésztája - ami mellesleg isteni - ezért ajánlott egy kicsivel több tejet és sütőport beletenni, hogy lazább legyen a tésztája.

Ebből az adagból nagyjából 21 db lesz.

Recept:

• 200 dkg vaj
• 27 dkg cukor
• 3 tojás
• 1 citrom reszelt héja
• 45 dkg liszt
• 3/4 csomag sütőpor
• 2,2 dl tej

Ha pudingosra szeretnénk, még kell hozzá :

• 2 csomag pudingpor (bármilyen jó, karamellás, vaníliás, csokis stb.) 
• 5 dl tej 
• 4 kanál cukor

Elkészítés:

Aki gyakorlott a sütögetésben tudja, hogy minden muffint ugyanúgy készítünk: először az olvasztott vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat majd sorban a többi hozzávalót. A sütőport a lisztbe keverjük, a sütőporos lisztet a tejjel együtt pedig fokozatosan adagoljuk - mindezt gépi habverővel dolgozzuk össze.

A pudingos változathoz megfőzzük a pudingot (kicsit sűrűbbre) megvárjuk amíg meghűl, majd a formákba adagoljuk: egy kanál tészta, egy kanál puding, majd rá megint mehet a tészta.

Ha színesre vágyunk adjunk hozzá pár csepp ételfestéket - amit óvatosan forgassunk bele, hogy a csíkok megmaradjanak.

Kakaót is keverhetünk hozzá ugyanígy, majd dobjunk bele pár szem csokit, kandírozott gyümölcsöt a tetejére.

Előmelegített sütőben 180 °C-on kb, 20 perc alatt megsül - de azért nem árt ellenőrizni:)

Jó étvágyat:)